KOTA BHARU - Ketika melihat hidangan mi segera ketam nipah berada di atas meja seseorang tidak dapat menahan kecur dek aroma masakan dengan rasa masam, manis dan pedas yang cukup dan ditambah dengan kesegaran rasa ketam nipah yang penuh dengan isi. Namun, ketika menikmati hidangan yang membangkitkan selera itu tidak ramai memikirkan bagaimana jerih perihnya penternak ketam nipah di negeri Cik Siti Wan Kembang ini yang terpaksa bergelumang dengan selut dan lumpur bagi memastikan ketam nipah terbaik tersedia di atas meja pelanggan untuk dinikmati. ditaja Seorang penternak Mat Yassin, 55, yang mengusahakan kawasan ternakan ketam nipah seluas dua hektar di tebing Sungai Kelantan berkata beliau memasang pagar setinggi 12 kaki di kolam yang mana 10 kaki berada di dalam tanah bagi mengelakkan ketam yang diternak keluar dari kawasan kolam. Beliau berkata kebiasaannya semasa air pasang, ketam nipah akan naik ke darat dan akan berlindung daripada panas cahaya matahari di ...